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和媽媽小時候的年代比起來~現在做發粿~變得很EASY
包裝上做法說明
材料:鮮乳一瓶約900CC(可用等量的水代替) + 發糕粉一包
預熱:將鍋裡放入約半鍋的水
和西式的蛋糕原理相同~需要有預熱的動作
裡面的小碗也一樣要先預熱唷~ !!注意是要到扣的方式唷~避免到時候翻開十水分殘留在碗底
開始調粉漿:為方便待會兒順利攪勻,所以先進行過篩的動作,不過最後仍會有黑糖在篩網上~過濾不下去~所以這個步驟可有可無~看個人喜好了
加入鮮奶~約900CC(瓶内的量最後約兩口的量下肚:P)~
(因為要讓他順利地"發"~所以攪拌時的手勢~最好都要保持同向的唷)
將鮮奶跟粉料均勻攪拌後~高難度的動作來了~
翻開再管燙的鍋子~將被蒸氣蒸的熱呼呼的婉翻面
將調勻的粉漿到入碗內~約八-九分滿~
因為我們有參雜更小的碗,所以共是七大兩小~不然一般粉漿,大約可做出八碗的量
開始嚕~開大火讓他"發"嚕~約蒸20-25mins!!!切忌途中將火關小!!切記切記唷~這應該也算是成敗的關鍵了!
哈哈~讓我發大財吧 喔齁齁
熱氣滾滾滾~~~發發發啦 >O^
唷乎唷乎~~^O^~~大成功啦~~
(有一點被水滴到裝做沒看到XD~~方法為~~見者有份,速速分食XD)
等放涼一點,碗已經不在那麼燙手時,就可以把他們從碗中取出嚕~~~^^
祝大家好運連年~恭喜發財
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